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クルクルっと巻くタイプのパン

クルクルっと巻くパターンの
パンを焼きたい
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ってことで
サツマイモを巻き込んで


焼いてみました
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いつものように
焼きたてを頬張る(*´ч`*)

今回は
もうひと手間 かけまして
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メープルシロップでアイシング

加工なしでも
ツヤっと感 が出てるの伝わるかな(*´艸`*)

黒ゴマをパラリとすれば
見た目が もう少しいい感じになったかも。。。

お初の巻くパターンのパン
手間取ったりしましたが
そこそこ いい感じに仕上がったように思います。

琺瑯の容器で焼いて
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パンの保存も同じ容器で
出来ちゃうのは 便利ですわー(´౿`)✧

翌日も パンはしっとりしてて
美味しく いただいております。



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by cyobizm | 2018-03-22 20:45 | | Comments(0)

ふわふわパンが作れるかな?

一晩 冷蔵庫で寝かせたパン生地
むちむちに発酵していました!
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一晩で立派に成長!
こーゆーの見ると
無事に育ったね~♡
って、愛おしさがこみ上げます(笑)



このあと 六分割して
少し休ませたり 丸めなおしたりして

二次発酵は オーブンの発酵機能を使わず室温で
ゆっくり時間をかけて。。。

そして ぷりっと 焼けたのがこの姿
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触ると ふわっふわっ

で、熱々を割って
食べるよねー

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(*´ч`*) 外側はパリっとしてて
中身は ふわっと してて美味しい。
今まで 作ったパンの中で
1番の ふわふわパンに なりました!!

焼き上がりのパンにツヤを出すのに卵黄を
塗ったりしますが

今回は 卵黄ではなく 使ったのは豆乳!
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ビビッて 塗るの控えめにしちゃった
もう少し 塗ればよかった。。。


写真で なかなか
ふわっと感やツヤ感が伝わらないので
ちょっと加工しました(≧▽≦)


今日は 1つだけ食べて
残りは 変化をみるため 保存。

明日も この ふわっとしたパンのままだといいなぁ



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by cyobizm | 2018-03-14 16:28 | | Comments(0)

白崎茶会のパン

パン作りのレシピ本を
いろいろ借りては試してみてるんですが

中には、失敗して
とんでもないパンが出来たりしています(>ω<)

それでも、懲りずに
いろんなパン作りの本を借りて試作しています(笑)

今回は こちらのレシピ本を参考に
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強力粉に薄力粉も混ぜるパン作り
お初のパターンに 挑戦!


材料は植物性のものを使って
バター、牛乳、卵を使わなくても
ふわふわの食感のパンが焼けるって

本当に!?




どんな風になるのか 楽しみっ
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材料を混ぜて ポリ袋に入れて冷蔵庫で発酵させます。

こねこねしなくても
こーして ポリ袋に入れることで
生地が発酵してふくらもうとするときに
袋の中で圧力がかかって
しっかり こねこねしたときと
同じような状態になる らしい。

さて、無事に発酵するんでしょうか

明日の朝が楽しみです。





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by cyobizm | 2018-03-13 20:59 | | Comments(0)

油脂を使わずに食パンを焼く

家に 残っている
白神こだま酵母ドライを
消費したいなー
ってことで
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図書館で借りてきた本を参考にして


憧れの食パンに挑戦
もちろん焼き型は もってないので
琺瑯の保存容器を使用
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必死で こねこねして 発酵はオーブンにお任せして



焼き上げたらこんな感じに
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一応、山型食パンっぽくできた!


スコッと型から 取り外して パンを眺める
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頭のとこが ちょっと焼きすぎになっちゃったけど・・・
中身は どーなってるんだろう 不安になりながら



冷めるのを待ちまして
カット
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生焼けとかならず 一応、ちゃんと焼けてて 一安心。

パン焼きの達人が この断面を見れば
この食パンの出来がわかるんでしょうね(^^;


少しずつ 上達していけたらなーってことで
断面を公開しておこう(笑)


そうそう お味の方なんですが
ひとまず端っこを 試食してみたら
ほんわか甘味がある 
普通に食べられるレベルの パンでした。
嬉しいなぁ(*´ω`)ぅへへー

売り物の 食パンと比べちゃうと アレですけど
自分で食べるのなら
十分だと思うのです。

余計な物が 入っていないという安心感もありますし♪

今回 作った 山型食パンの材料は
強力粉、砂糖、塩、水、ドライイーストのみっ
とってもシンプルな食パンです。



作った分は すぐには食べきれないので
冷凍しちゃったんだけど
油脂が入ってないから
ボソボソになるのかな・・・


まだまだ、パンのことわからないことだらけです(笑)


今回 そこそこいい感じだったので
浮かれて また食パン焼いてみようと思ってます。


違うパターンのレシピで(*´з`)




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by cyobizm | 2018-01-16 18:01 | | Comments(0)

透明ビーグルちゃんを偲んでみたり 日々のこと あれこれ


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