ぬか床に白カビ?
2016年 07月 06日
ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしで
お手入れしてなかったら
なんとなーく
表面が白くなってまして
もしや、白カビ!?( ̄O ̄;)
ついに、ぬか床終了かと
ガックリしたんですが
お手入れ説明書を読んでみたら
これは白カビではなく
産膜酵母とやらで
食べても健康上問題ない菌らしい。
しばらく かき混ぜてないと
出てくるって^^;
この白いやつは
ぬか漬けの味が悪くなるので
取り除いた方が
良いとのことだったので
表面の白っぽくなったところを
取り除いて まぜまぜしました。
これで無事に ぬか床生活続けられるかなぁ
お手入れしてなかったら
なんとなーく
表面が白くなってまして
もしや、白カビ!?( ̄O ̄;)
ついに、ぬか床終了かと
ガックリしたんですが
お手入れ説明書を読んでみたら
これは白カビではなく
産膜酵母とやらで
食べても健康上問題ない菌らしい。
しばらく かき混ぜてないと
出てくるって^^;
この白いやつは
ぬか漬けの味が悪くなるので
取り除いた方が
良いとのことだったので
表面の白っぽくなったところを
取り除いて まぜまぜしました。
これで無事に ぬか床生活続けられるかなぁ
by cyobizm
| 2016-07-06 23:16
| 食