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梅シロップのあとは煮梅

梅シロップ作り終えて
さて、漬け込んだ梅ちゃんは
どーしようかと

シワシワの梅。。。
どーせ捨てるなら
ちょっと チャレンジしてみよー!

ってことで

シワシワの梅を 土鍋に入れまして
お水と砂糖を加えて
c0191336_22130535.jpg

フタをして 弱火でコトコト
煮込んだら ふっくら梅に♪

イメージとしては
甘露煮的な物が出来上がれば
良いなぁと 思ったんですが

酸味が わりと残った感じ^^;
酸っぱさがない
甘いのを 作りたかったんだけどなぁ
煮込みが 足りなかったのか
お砂糖の量的な問題か??

完璧!では なかったけど
まぁ、これは これで
良しとしようかなと(笑)



参考にしたレシピ
http://cookpad.com/recipe/1161686



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by cyobizm | 2016-08-22 15:09 | | Comments(2)

梅シロップ 完成

ジップロックで 梅シロップ作り
出来上がりました
c0191336_18212662.jpg

土鍋で 液体だけを
弱火で コトコト。。。
火をいれることで
少し日持ちするかなと( ^ω^ )

冷凍の青梅 1kg
お砂糖 800〜850g
漬け込み期間 1週間

出来た 梅シロップ 1リットル でした。

かなり 濃い茶色の液体ですが
お水で割って飲んでみたら

美味しいっ(・◡・)♡

作って良かったぁ♪


そして、漬け込んだあとの
シワシワっと なってる梅ちゃんは。。。
捨てることなく
このあと 手を加えました

どーなってしまうのかは
明日のお楽しみなのです(o´〰`o)むふふ


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by cyobizm | 2016-08-19 18:10 | | Comments(2)

梅シロップ 7日目

冷凍梅と砂糖を
ジップロックに入れて
熱視線を送り(笑)
時々、揺すったりすること
c0191336_08514158.jpg

1週間。。。
砂糖が溶けて
ちょっと とろみのある
液体に ちゃぷちゃぷと
浸かってる梅ちゃんは シワシワに
なってきました。

室内は エアコン使ってないときには
30°C超えちゃうので
梅ちゃんは 冷蔵庫の野菜室で保管していました。

そろそろ 最後の仕上げに
かかりましょうかね( ^ω^ )





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by cyobizm | 2016-08-18 08:43 | | Comments(0)

茶色い液体

梅シロップ作り 3日目

お砂糖が 溶けてきて
茶色い液体に梅ちゃんが漬かっております
c0191336_21303852.jpg
見た目は ヤバそうな色合いになってますが
これは、お砂糖のせいだと思われます
素焚糖っていうサトウキビから作られた
茶色い砂糖を使ったので(^^;)

この お砂糖 今年になってから使い始めたんですが
甘みも 白いお砂糖ぐらい あるので
お料理にもお菓子作りにも 普通に使えます。

白いお砂糖やめて 違うの使いたいな~って
思ってる人でも 使いやすいと思います ^ω^


そして、本題の梅シロップ♪
ちゃぷちゃぷ ちょっと動かしてみたり
梅の様子を 観察して ニヤニヤしております。
いちおう、ジップロックがやぶけたときのために
タッパにいれて保険かけております。
漏れても安心です。


まだ 3日目なのに我慢できず
今日、少し 液体を ペロリ(笑)
ほんのり梅の味がしてて これもまたお気に入りになそうな感じ

完成が待ち遠しいです ヾ(≧∇≦)〃



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by cyobizm | 2016-08-14 21:30 | | Comments(0)

梅っっ

梅仕事。
↑言葉の響きに酔いしれる(笑)

梅干し や 梅シロップとか
作ってみたいなぁと
6月ごろぐらいに
思ったわけです。

スーパーで、大量に青梅やら
漬け込み用の瓶とか売られてるのを
みて気持ちは高まってたんですが

あんな でっかい瓶
置いとく場所ない >_<

初心者には ハードルが高いと諦めたんですが

瓶じゃなくても
ポリ袋で梅干しが作れると
知ったときには
すでに 梅の販売期間終了(。-_-。)

そのときに 赤紫蘇のことを
教えてもらって

初めて 赤紫蘇ジュース作ったら
めっちゃ美味しくて
作る過程も楽しかったので
赤紫蘇取り寄せてまで作ったりも
しましたが

そんな 赤紫蘇ジュース
もうすぐ飲み干しちゃいます。。。

で、いろいろ検索してたら
冷凍の梅で
梅シロップがジップロックで
作れるみたいなんです。

ということで
赤紫蘇ジュースの次は

梅シロップ!!

ってことで
冷凍の青梅を1kg取り寄せまして(笑)
c0191336_15532282.jpg

大玉の梅ちゃん
届いたときは青梅やったんですが
2日ほど自宅冷凍庫に保管してたら
黄色くなってきたので
慌てて 本日 漬け込み開始^^;

ジップロックに お砂糖いれて
梅も入れて♪

梅シロップ作り
成功するかなぁ

しばらくは 梅観察が楽しみです(・◡・)♡






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by cyobizm | 2016-08-12 15:36 | | Comments(2)

透明ビーグルちゃんを偲んでみたり 日々のこと あれこれ


by ま~や
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