カテゴリ:食( 269 )

コンポートって なんぞや

暑さのせいなのかな~

あまり食欲がわかず・・・

あっさりしたサラダ的なものを 主に食しております。


そーゆーことなので
なんぞ 食べやすそうなものあるかな~と

お料理ブログなどをみておりましたら


お!と、思うものがありまして

コンポート!? なんぞや?
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コンポート(フランス語: compote)は、果物を水や薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法
(Wikipedia参照)

茶色い液体は きび砂糖です。
見た目が 怪しげだけど・・・


完成したのが こちら
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プチトマトのコンポート

プチトマトの皮を湯むきして 砂糖をまぶして完成♪
Cpicon 【農家のレシピ】トマトのコンポート by FarmersK

トマト大好きなので こころ惹かれて作ってみました。


食べた感想は・・・・

不思議な味。

一瞬果物的な甘さも感じるけど
酸味で トマト!! の感覚に引き戻される。


たまには、こーゆーのもありなのか?(笑)


トマト好きだけど
やっぱり そのままで食べるのが1番好き(#^^#)保守的な舌を持つオンナ~

(トマトジュースやトマト鍋は 苦手です・・・)


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by cyobizm | 2017-08-11 16:49 | | Comments(2)

赤紫蘇茶を飲んでみる

この前、干しておいた赤紫蘇さん

カラッと したので
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これで、完成ということに

フライパンで炒ったりした方が
いいのかもしれないけど

もう、このままで お茶 ということにします(笑)

お試し品なので
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量は少なめ 保存するのに
乾燥剤を入れておきます。


で、いざ 飲んでみたら!
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うん( ˘ω˘ ) お茶だね。

ほのかに 赤紫蘇風味がするお茶。
若干、酸味があるような ないような

少し冷めてくると
ハーブティーで飲んだことがあるような味に
何の味だったかは思い出せないけど(笑)

味にクセがあって 個人的には好きな味です。



枝付き赤紫蘇を取り寄せたときに
余力があれば 赤紫蘇お茶作りも愉しいかもしれません。


またひとつ 赤紫蘇の愉しみを知ってしまった(⌒∇⌒)



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by cyobizm | 2017-07-26 19:46 | | Comments(0)

赤紫蘇でお茶作りに取り組む

店頭から赤紫蘇が消えたので
お取り寄せした
枝付き赤紫蘇✩⋆。˚

茎から葉を取りまして
5回目の赤紫蘇ジュースをつくったあと

太い茎は廃棄しましたが
柔らかめの茎やら小さい葉を
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使って お茶 を作ってみることに!

小難しいことは出来ないので
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ネットに入れて干す


ひたすら干すのみ( ゚∀゚)っ
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乾燥するのに どれぐらいかかるのかな。。。

干しただけで
お茶として 飲めるような物が
出来上がるのか 不安と期待でいっぱいです。

干してる見た目が
普通に洗濯物を干してるような感じなのが
ちょっと残念なのよね。。。

竹ザルの上に赤紫蘇乗せようかと
思ったけど 風が吹けば
飛ばされそうだったので

スリコでみつけた
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ドライフードネットを使用しました。

三段になってて
それぞれの段ごとに
チャックがついてるけど
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入り口が 小さめなので 出し入れが
若干、やり辛いです(-_-)

そこらへんは お値段なりに ってことかな(笑)

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by cyobizm | 2017-07-22 16:24 | | Comments(0)

リスにときめくクルミッ子

リス好きなワタクシ

ついリスの( ❤︎∀❤︎)可愛さに惹かれて
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「クルミッ子」という
お菓子を買ってしまった。



小さいサイズのお菓子なんだけど
サイズ感もいいのよね~
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小包装されていて リスのイラストを
ながめてニヤニヤ( ❤︎∀❤︎)




見た目だけでなく お味もよろしいのです
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バターの生地に
キャラメルにクルミがぎっしり
挟み込まれております
甘さもあり香ばしい風味もあって
懐かしいような味わいがあって すごく美味しいです。


ちょっとしたオヤツタイムにぴったし♪


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by cyobizm | 2017-07-18 15:04 | | Comments(0)

美味しいドレッシング

お料理ブログをみてたところ

気になるドレッシングを発見(°▽°)


「フォロミール」
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見た目は 海外のニオイがするのに
国産品で添加物や防腐剤が
入っていないドレッシング。


カルディの冷蔵コーナーのところに
売ってました。


サラダが美味しくなるドレッシングってことで
さっそく使ってみました
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とろーりとしてて
酸味があって さっぱりした味。

お店で食べるサラダみたいで
美味しかったです*^^*

ここんところ暑くて
バテ気味ですが
このドレッシングなら 食が進みそうです。


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by cyobizm | 2017-07-14 21:01 | | Comments(2)

追加の おジュース

お気に入りの赤紫蘇ジュース
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残り少なくなってきたので

追加で作ることに
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そろそろ店頭から消えるかもしれないので
2袋購入(笑)

とりあえず 1袋オープン♪
ザブザブ洗う
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面倒なので茎がついたまま


沸騰したところへ
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ドボーン


しばし煮込んでみたんですが
赤紫蘇の香りが気のせいか弱いような・・・
風邪気味なので鼻が鈍感になってるかな?
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すぅはぁ すぅはぁ 
薄い香りを 吸い込みつつ しばし癒しタイム



煮出して 葉を引き上げて
お砂糖投入してコトコト煮込み

仕上げに レモン果汁をぶっこみ完成



冷めてから
お鍋からザルをセットしたやかんへ
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やかんから 保管用のペットボトルに移し替えて無事に終了


出来上がった今年3回目の赤紫蘇ジュース
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いつものように完成した
ジュースをグビッと(๑´ڡ`๑)安心のおいしさ♡


明日、追加の2ℓまた作ります(笑)



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by cyobizm | 2017-06-29 19:48 | | Comments(2)

スポーツドリンクを手作りする

スポーツドリンクって
自分で作れるんですね(´౿`)✧

材料は
水、砂糖、塩、レモン果汁
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水 1リットル
砂糖 大さじ4
塩 小さじ2分の1
レモン果汁 大さじ1


まぜまぜ すれば出来上がり♪

参考にしたサイト
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-960.html

1リットルは 多いので
作ったのは500ml
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茶色いお砂糖を 使ったので
透明感はありませんが^^;

あの味に ちゃんとなってる✧

シンプルな材料で簡単に
作れたことに感動

むしろ 市販のスポーツドリンクよりも
甘さが控えめなので
あと味すきっきりしてて飲みやすい!

もう市販品を買う気がしないわー

これからの時期
ワンコちゃんのお散歩時の
水分補給にも よろしいんじゃないかしら


これなら
チョビにも 安心してあげられたのになぁ♪(´ε` )





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by cyobizm | 2017-06-19 21:15 | | Comments(0)

視覚的にそそられる あんみつ羊羹

一目見たときに ( ❤︎∀❤︎) ズキューン
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ようかんにあんみつの具がまざってる
これ、とっても合理的でいいやん

あんみつ好きのワタクシは めっちゃそそられました。

が、もしカップに入って売られていたら
飛びつきはしなかったと思う。

箱に 収まってる感じが
そこはかとなく お上品さをかもし出してて
美味しさも漂ってる

一枚流し あんみつ羊羹✧˖°

(一枚流し ←っていう品名も素敵)

雰囲気に流されまくってる感じですが(笑)

実食してみたら
*^^* ほどよい甘さで美味しかったです。

ようかんは苦手なんだけど
これは、いいね~




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by cyobizm | 2017-06-18 20:45 | | Comments(0)

手作りデザート マンゴープリン

粉をお湯で溶いて
牛乳を加えて冷やし固める
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それだけで 出来た٩( ᐛ )و

かんたーん
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マンゴープリンはサイコロ状に切り分けて
アイスクリームと一緒に食べました(♡´ ꒳ ` )ノ

暑いときには
喉越しの良いオヤツが欲しくなるぅ

無印週間で お安くなってるので
追加で買っておこうかな♡
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by cyobizm | 2017-06-12 16:45 | | Comments(2)

ストレス解消法は 料理です!?

たまに テレビを観てると

「ストレス解消法は 料理をすることです。」

なんて、言ってる人がいてるけど


ワタクシ的にありえない(笑)


料理には まだ苦手意識がありますからね・・・


そんな ワタクシですが

ふと 赤紫蘇ジュース作りをしてるときに

もしかして こーゆー状態が ストレス解消になってるのかな~と
感じることがありました。


赤紫蘇を洗い 沸騰したお湯にドボン
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赤紫蘇をゆでてるときの 「香り」

う~ん (*´ω`*) いいかおり~
こんな香りのアロマとかお線香あったら欲しいぐらい(笑)

香りでストレス解消されること も ありますよね。


赤紫蘇ジュース作りに難しい工程は ないので
お料理苦手でも サクッと作れます。
(これは 料理とは言えないか・・・)



先日、今年初の赤紫蘇ジュースを作りましたが
はやくも 2回目のジュース作り( *´艸`)
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お水1800ccに 赤紫蘇 500gで だいたい砂糖を400gちょっと使ってます。
(写真は器の重さを含めての数字です)
こうして 改めて 量をみちゃうと
おぉ((+_+))って なりますけど・・・

市販品のジュースだと どれぐらいの量の砂糖を使ってるんでしょうね・・・怖っ


自分で 材料用意して作ると
いろいろ考えさせられますね~




赤紫蘇には 体によさげな栄養が豊富なので
まだまだ 作りますよ~

作ってるときだけでなく
飲むときにも 香りでも癒されるからね(⌒∇⌒)
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ひとまず 2回目のジュース完成。

前回の分と合わせて もうこれ以上は冷蔵庫に入りきらないので
3回目は もうちょっと先になるかな~(笑)




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by cyobizm | 2017-06-11 10:32 | | Comments(0)

透明ビーグルちゃんを偲んでみたり 日々のこと あれこれ


by ま~や
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